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【一周靓汤】夏季消暑清热要吃“苦”?其实你有更多选择……

【一周靓汤】夏季消暑清热要吃“苦”?其实你有更多选择……

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人工智能朗读:

本周我们为大家推荐一系列健脾消暑汤,还有专门为吸烟人士设计的汤水。

不股票 大家有没感觉到

今年夏天不但很热,
雷雨天气也特别多。
尤其是这周,动不动就是这样的天气

此外,受疫情影响,

出门在外还需要佩戴口罩,
更是热到“心头火起”。
清热解暑从内到外调理,
真的要好好注意防暑降温。
本周我们为大家推荐一系列健脾消暑汤
还有专门为吸烟人士设计的汤水。

清热吃苦▼▼▼

苦菊扇骨汤

主要功效:清热降火
推荐人群:夏季汤水。
材料:
苦菊300g、扇骨500g(2-3人量)。
制作方法:
苦菊洗净后沥干备用。扇骨洗净后斩件,焯水后再次洗净放入锅中,加入清水1000ml大火烧开后转小火30分钟,放入苦菊后大火烧开,加盐及少许香油调味即可。
有煮意:
民间俗话有说:夏天吃苦,胜过进补。针对这个酷夏,苦瓜吃腻了不妨试试这款苦菊汤。
苦菊一般多见于凉拌沙拉,是西方常见的可生食蔬菜,其中含有丰富的植物多糖和生物碱,其中胆碱含量可观,有保护肝脏、预防脂肪肝,降低心血管疾病的作用。此外,素食人群也可以多吃些苦菊补充日常的胆碱摄入量。苦菊性味苦寒,有泄心火之效,但夏日吃苦也要注意适量的问题,不然容易损伤脾胃,造成恶心、呕吐等副作用。
静心安神▼▼▼

花旗参百合炖鹧鸪

主要功效:补气养阴、清心安神
推荐人群:体弱、气虚阴亏、睡眠不佳的人群
材料:
花旗参5-10g、干百合30g、鹧鸪1只、瘦肉50克、生姜2薄片。(约2人量)
制作方法:
将鹧鸪去毛、去内脏,清洗干净并斩块,用冷水下锅,煮开后捞出,备用;花旗参洗净后蒸软切片;干百合用冷水泡发后洗净;将已飞水处理的鹧鸪及清洗好的各种材料放入炖盅内,加水至八分满,隔水炖1.5-2小时,加入适量盐调味即可,喝汤吃肉。
有煮意:
花旗参,主产于美国和加拿大,所以也叫做西洋参,它味甘、微苦,具有补气养阴,清热生津的功效,在临床中可用来治疗气阴两伤,神疲乏力,心烦口渴等症状。百合性微寒,入心经,能够养心肺之阴,又可以清心肺之热,有着养阴润肺、清心除烦、宁心安神的功效,适量食用百合可缓解神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等症状。而鹧鸪味甘,有滋养补虚的作用。三种材料搭配一起,能起到补气养阴、清心安神的作用,适合体弱、气虚阴亏、睡眠不佳的人群食用。

健脾祛湿▼▼▼

佛手瓜扁豆粟米煲排骨汤

主要功效:解暑祛湿、健脾和中
推荐理由:肢体困倦、食欲欠佳、咽干咽痛、风热咳嗽、大便秘结者。
材料:
佛手瓜2个、扁豆50g、鲜粟米1-2根、排骨500g(3-4人量)
制作方法:
佛手瓜清洗削皮,去核后切成块状;扁豆洗净后温水泡发2小时;鲜粟米洗净、去皮及玉米须后,切成小圆柱状;排骨洗净、去血水,将扁豆、粟米同放入锅内武火煮开后改为文火煲1小时,然后放入佛手瓜再煲15分钟,最后调味食用。
有煮意:
佛手瓜性凉味甘,具有健脾开胃、理气和中、祛风解热的作用,可用于咽干、咽喉肿痛、咳嗽等风热感冒症状者。扁豆性微温味甘,可健脾化湿,和中消暑,是夏季暑湿季节使用食材,常搭配荷叶、冬瓜等用于熬粥、煮汤以清热解暑祛湿(如用扁豆衣,祛暑湿效果更佳)。粟米性平味甘,可健脾开胃、利尿消肿,若食欲欠佳,大便秘结的人群可经常食用,其含有丰富的膳食纤维,对于促进肠道蠕动,保持大便通畅,预防肠道肿瘤有一定的作用。此膳具有解暑祛湿、健脾和中的作用,故可作为夏季暑湿季节的保健汤水,一般人群均可食用,但脾胃虚弱容易腹泻的不宜过食玉米。

止咳润肺▼▼▼

南北杏蜜枣炖鸡脚

主要功效:润肺止咳
推荐人群:老烟枪戒烟后总觉得喉咙干干的,用这个汤润肺最好  
材料:
南杏仁(去皮尖)20g,北杏仁(去皮尖)20g,蜜枣1个,鸡脚250g,猪展肉100g(2-3人量)。
烹调方法:

广东股票配资(1)鸡脚去脚趾洗净,其他材料稍冲水。

(2)把所有材料放入炖盅内,加入清水800ml。

(3)炖约1-1.5小时,加盐调味即可。

有煮意:
南北杏去皮尖很容易,稍微浸泡一下,从尖尖开始撕皮就可以了。北杏有小毒,用量通常不会很大,但是药效就比南杏要好,所以通常和南杏一起用,起到减毒增效的作用。其实这个汤本身就很清甜,所以蜜枣不用放很多个,1-2个足矣。鸡脚炖好以后就很软霖了,所以不需要在脚掌切一刀的。鸡脚满满的胶原蛋白,滋润的效果非常不错。加点猪展肉一起炖,汤就更鲜甜了!

广州股票 全媒体文字记者赵冬芹广州股票 全媒体股票网 记者赵冬芹

广州股票 全媒体编辑赵冬芹

[责任编辑:常军平]

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